Tartufi su richiesta ( leggere note sottostanti )
* (Tassazione soggetta a variazione in base al paese)Esistono diverse specie di tartufo, le più pregiate e conosciute sono:Tartufo Bianco Pregiato (Tuber magnatum pico): Ha un peridio liscio di colore giallo-ocra e una gleba bianca-giallastra marmorizzata di bianco. Il profumo è intenso e inconfondibile.Il tartufo bianco è considerato il più pregiato e costoso tra i tartufi. Si consuma preferibilmente crudo, tagliato a lamelle sottili con un apposito affetta-tartufi direttamente sui piatti caldi, per esaltarne al meglio l’aroma senza alterarlo con la cottura. Si abbina splendidamente a piatti semplici con sapori delicati come uova, pasta (tajarin, tagliatelle), risotti, fondute, carni bianche e formaggi.
Profumo: Intenso, aromatico e molto gradevole, unico e inconfondibile, spesso descritto con sentori di aglio, miele, fieno e talvolta formaggio fermentato o grana.
Sapore: Delicato ma persistente, complesso, con note che possono ricordare l’aglio e il formaggio stagionato, a volte con un leggero sentore piccante e un finale dolce che ricorda il miele.
Periodo di Raccolta: Principalmente da fine settembre a dicembre o gennaio, a seconda delle normative regionali e delle condizioni climatiche.
Tartufo Nero Pregiato (Tuber melanosporum vittadini): Ha un peridio nero rugoso e una gleba nero-violacea con venature bianche. Il profumo è aromatico e gradevole. Il tartufo nero pregiato è molto apprezzato in gastronomia, anche se generalmente meno costoso del tartufo bianco. Può essere utilizzato sia crudo, tagliato a lamelle sottili, sia cotto, poiché il suo aroma resiste meglio alla cottura rispetto al tartufo bianco. Si sposa bene con una vasta gamma di piatti: pasta, risotti, uova, carni (sia bianche che rosse), patate, verdure e formaggi. Viene spesso utilizzato per la preparazione di salse e oli aromatizzati. Profumo: Intenso, aromatico e penetrante, considerato molto gradevole. Presenta note fruttate e leggermente dolci, con sentori che ricordano il sottobosco. Sapore: Delicato ma persistente, aromatico, con un retrogusto leggermente amarognolo e note che richiamano il profumo, con un finale piacevolmente terroso.
Garanzia Soddisfatto o Rimborsato
- Nessun rischio
- Rimborso semplificato
- Pagamenti sicuri
Descrizione
I tartufi sono in vendita SOLO ED ESCLUSIVAMENTE SU PRENOTAZIONE. Non conserviamo i tartufi nei nostri frigoriferi, perché il tartufo subisce già lo shock del trasporto, ancorché ben confezionato, e vendere un tartufo che è già stato una settimana in frigorifero, ci espone al rischio di farti avere un tartufo che non corrisponde ai nostri livelli di servizio. Se acquisti un tartufo da noi, lo rifarai perché sei certo che quel tartufo è stato cercato e cavato solo per te e tu potrai appagare al 100% le tue papille gustative con tartufi freschi, al giusto punto di maturazione e ben selezionati. Insomma raccogli amo i tartufi solo per te che li vuoi acquistare da Nautika Club. Ed è come se tu venissi con noi nei boschi. Per assicurarti il massimo della freschezza le spedizioni per i tartufi sono previste da lunedì a Giovedì. Il venerdì, sabato e domenica NON spediamo tartufi.
Considerato il valore del tubero, la disponibilità che dipende dalle condizioni climatiche e il nostro desiderio di farti avere un prodotto FRESCO devi seguire la presente procedura:
1) Invia una mail con i tuoi riferimenti telefonici e la richiesta di tartufi alla mail [email protected] . Verrai ricontattato entro breve termine e verrà concordata la caparra da versare pari al 30% circa del valore dell’ordine.
2) Effettua il pagamento della caparra a mezzo PayPal, Bonifico Bancario o se abiti a Milano, Monza o dintorni, anche di persona in contanti.
3) Di seguito verrai avvisato con email, telefono o messaggio WhatsApp della disponibilità dei tartufi da te richiesti. A quel punto dovrai immediatamente effettuare il saldo del 70%. Se saldi con Bonifico, accertati che sia istantaneo per velocizzare la spedizione.
4) Appena il saldo verrà accreditato avverrà la spedizione con corriere espresso dal lunedì al giovedì, oppure se abiti a Milano, Monza o dintorni, potrai effettuare il ritiro di persona.
AVVISO IMPORTANTE: I PREZZI SONO SEMPRE VARIABILI ANCHE DI SETTIMANA IN SETTIMANA. Il motivo della variabilità dei prezzi sta nella disponibilità del prezioso tubero che dipende dalle condizioni climatiche che possono favorire oppure limitare il reperimento dei tartufi. QUINDI I PREZZI CHE INDICHIAMO DI SEGUITO SONO DEL TUTTO INDICATIVI E NON VINCOLANTI. Il prezzo corretto viene formalizzato a seguito del contatto telefonico o via email.
Concedici il giusto tempo per cercare e “cavare” i tartufi da te desiderati con i nostri cani da tartufo.
TARTUFI:
BIANCO PREGIATO: Reperibilità dal 1° Ottobre sino a metà Gennaio – Conservazione massima per questo tartufo : 10 gg in frigorifero nella sua confezione.
Prezzo indicativo al pubblico in base alla reperibilità, calibro e selezione: € 2800 – 8.000/Kg – Tartufi selezionati.
NERO PREGIATO: Reperibilità da fine Dicembre sino a metà Marzo – Conservazione massima per questo tartufo : 14 gg in frigorifero nella sua confezione.
Prezzo indicativo al pubblico in base alla reperibilità, calibro e selezione: € 600 – 1.200/Kg – Tartufi selezionati.
NERO UNCINATO: Il migliore tra i tartufi neri. Reperibilità dal 1° Ottobre sino a metà Gennaio – Conservazione massima per questo tartufo : 14 gg in frigorifero nella sua confezione.
Prezzo indicativo al pubblico in base alla reperibilità, calibro e selezione: € 500 – 1.000/Kg – Tartufi selezionati.
NERO ESTIVO : Reperibilità da metà Giugno sino a metà Settembre – Conservazione massima per questo tartufo : 7-10 gg in frigorifero nella sua confezione.
Prezzo indicativo al pubblico in base alla reperibilità, calibro e selezione: € 200 – 300/Kg – Tartufi selezionati.
I nostri tartufi vengono raccolti solo su prenotazione nei periodi previsti e sopra indicati, nelle province di Alessandria, Pavia, Piacenza, Bergamo e Brescia.
Informazioni aggiuntive
| Provenienza | Italia |
|---|---|
| Tipologia | Bianco, Nero |