Cuxii ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo complesso ed intrigante, con note di frutti di bosco, spezie e fiori appassiti. Sapore avvolgente, con tannini equilibrati ed una piacevole freschezza. Finale persistente e armonico.
Può essere conservato a lungo, meglio se in un luogo fresco e buio ad una temperatura di circa 15 gradi Celsius, evitando di esporlo alla luce solare diretta o a fonti di calore. Il gusto di Cuxii migliora con l’invecchiamento.
Ideale con secondi di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, dolci. È anche possibile degustarlo assieme ai piatti tradizionali locali nei ristoranti della Valle Arroscia in provincia di Imperia (IM). Consigliamo di servirlo ad una temperatura di 16/18 gradi Celsius.
